La France offre un patrimoine agricole unique au monde. Entre campagne, mer et montagne il nous offre une diversité de produits haut de gamme. Nos éleveurs, nos pêcheurs et nos maraîchers, dont nous souhaitons mettre l’activité en valeur, nous permettent de travailler des marchandises d’exception. Cuisiner en Normandie, à Deauville, est une grande chance. A L’Institution, nos Chefs souhaitent vous offrir le meilleur en magnifiant de beaux produits par une cuisson à la braise.
Des viandes savoureuses et des volailles charnues issues des plus beaux terroirs français. Des filets de poisson et des fruits de mer pêchés durablement. Des vins représentant les plus prestigieux vignobles. A la carte de L’Institution, la brasserie incontournable de la Côte Fleurie, seuls les plus beaux produits sont sélectionnés, puis travaillées en cuisine par nos Chefs. La cuisson à la braise les magnifie et exerce tout son pouvoir pour déployer leurs saveurs. Nos desserts quant à eux sont des plus généreux ! Comme pour terminer votre expérience gustative non pas sur une note, mais sur toute une gamme de pâtisseries et de douceurs sucrées qui vous feront dire que vous avez certainement eu les yeux plus gros que le ventre !
