A l’image de sa carte, L’Institution fait évoluer la collection de ses cocktails très régulièrement afin de suivre les évolutions des saisons, des produits et des tendances. Vous pourrez commander à notre barman des créations originales telles que Le Hanami de Mr. J – Blended Malt Monkey Shoulder, liqueur de marasquin, amarena, vermouth rouge, bitter, Campari, cacao & spray de malt tourbé, ou encore le Tous les chemins mènent à Rhum, composé de rhum Sailor Jerry, de Cointreau noir, de vanille, d’orgeat, de citron vert, de jus d’ananas & de bitter Angostura. Mais également des cocktails emblématiques comme le Pornstar Martini – vodka Zubrowka Biala, Passoa, purée de passion, sirop de vanille et son shooter de Promosso – créé par Ankrah Douglas ou le Butterfly Spritz une adaptation du célèbre breuvage plébiscité exclusivement pour L’Institution. Sélectionnés et composés avec soin par notre Chef barman, ce sont de véritables œuvres d’art que vous aimerez aussi bien déguster qu’admirer. Et pour ceux qui souhaiteraient opter pour une version sans alcool, les mocktails originaux de L’Institution seront parfaitement à la hauteur de vos attentes !
